UEFA Champions League 2006-2007 to kolejna odsłona firmowanej przez Electronic Arts futbolowej serii, nawiązującej do tytułowych rozgrywek Ligi Mistrzów. Jest to jedyny tytuł, mogący pochwalić się oficjalnymi licencjami, związanymi z tymi prestiżowymi zawodami piłkarskimi, a więc oferuje możliwość kontrolowania dowolnej spośród zaimplementowanych drużyn, mających swoje rzeczywiste odpowiedniki w Europie.

Nowość w stosunku do poprzednich części cyklu stanowi tryb Ultimate Team, wykorzystujący system tzw. kart kolekcjonerskich, który pozwala na sprawne zarządzanie kierowanym klubem. Umożliwia on zatem staranniejsze dobieranie piłkarzy i pracowników zespołu, a także dopracowywanie boiskowej strategii. Wspomniane karty można podzielić na kilka grup, z których każda zajmuje się innym aspektem rozgrywki. Umiejętne wykorzystanie atutów, odpowiadających przykładowo za trening i morale podnosi indywidualne umiejętności zawodników i zgranie całego zespołu. Istnieją także karty, które można wykorzystać jedynie na boisku w trakcie meczu. Aktywowanie ich w odpowiednim czasie wywołuje nagły wzrost określonych umiejętności, a także pozwala na skorzystanie z dodatkowych zagrań, dzięki czemu uzyskuje się lepszą kontrolę nad piłką i taktyczną przewagę.

UEFA Champions League 2006-2007 cechuje się technologią, oferującą płynne ruchy piłkarzy na boisku, a także niezależnym od otoczenia modelem fizycznym futbolówki, nadając rozgrywce realistyczny wygląd. Zachowanie zawodników i "łaciatej" wobec praw, którymi rządzi się fizyka, jest więc bardzo naturalne. Podobnie jak w innych grach piłkarskich od EA, tak i tym razem dostajemy do odblokowania sporą ilość opcji i bonusów, urozmaicających wirtualną zabawę.